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商用廚房設備和家用廚房設備的區別

來源:http://www.fdrsy.com/news762331.html時間:2022-02-09 11:45:00

     

商用廚房設備和家用廚房設備的區別

廚房是家家戶戶都需要有的,畢竟民以食為天,食物都是需要自己動手來通過廚房設備來操作的。但是總有出去吃飯的時候,那么外邊的商用廚房設備都有什么設備呢?它和我們家用的廚房設備有什么不一樣呢?下面小編來給你們介紹一下吧。

商用廚房設備包含以下幾類:

1.廚房設備灶具爐具類

商用廚房設備中使用普遍的就是灶具爐具了,主要包括燃氣爐、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等,這些設備是常見的。使用頻率較為高,選購時需要挑選一些質量好點的。

2.廚房設備加工類

商用廚房設備中也有使用率相對高一些的,那就是處理和加工設備。主要包括和面機、包子機、壓面機、鋸骨機、多功能切菜機、碎肉機、切羊肉片機、攪拌機等等,這種全是加工處理的幫手,有了這些設備,能給廚房提高不少效率。

3.廚房設備清洗消毒類

吃完食物就得弄干凈,下面我們要說的就是廚房里面的一些清洗消毒類設備。主要包括洗碗機、洗杯機、消毒碗柜、果蔬清洗機、水池、花灑及其各種操作臺這些,它們主要起到清洗消毒的作用,這樣我們使用和食用的食物才放心。

4.廚房設備儲存類

儲存設備說白了便是儲放物品或是存儲物品的機器設備。主要包括冰箱、冷柜、凍庫這些需要給低溫儲存的。也有米面柜、平板貨架等,這些都是儲存半成品以及調料、原料等。

商用廚房設備和家庭廚房設備有什么區別呢?

首先是運用的場景不同:

商用廚房設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校食堂等,而家庭廚房主要存在于獨個的家庭中,用于家庭式聚會使用。

用餐人數不同:

商用廚房設備可以容下的用餐總人數從幾十人到幾百幾千人不等,而家庭廚房一般的用餐總數不超出二十人。因此單單從用餐人數便可知道二者的區別。

服務設施的不同

因為運用場地不一樣,用餐人數不一樣,因此在功能選擇上,廚房占用的面積上,選用的廚房設備上,建設的位置上,以及其他的廚房設施配套上,自然也會有一定的差別。


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